A cenoura é um dos vegetais mais presentes em nossa mesa e faz sucesso até com as crianças. Seu sabor diferenciado e sua cor alaranjada enchem os olhos de quem deseja consumi-la, seja em sua versão “pura” ou como acompanhamento de algum prato especial. Por isso, separamos dez curiosidades a respeito desse alimento tão delicioso e saudável. Confira:
1- Sua origem é um mistério até para os historiadores. Mas, acredita-se que sua existência vem de muitos anos (e séculos) atrás.
2- Já foram encontrados vestígios de sementes de cenoura em habitações pré-históricas na Suíça.
3- Não é só no Brasil que ela é popular. A cenoura é um dos vegetais mais consumidos no mundo inteiro!
4- A China é a maior produtora de cenoura do mundo, seguida por Rússia e EUA.
5- A lenda contada pelos nossos avós de que a cenoura faz bem para os olhos procede: rica em betacaroteno, é transformada pelo organismo em vitamina A, essencial para o bom funcionamento da visão.
6- A melhor época de colheita para o vegetal acontece entre os meses de julho e outubro.
7- Amiga do coração: estudos comprovam que a pessoa que consumir uma porção de cenoura por dia corre 60% menos risco de sofrer um infarto do que alguém que não consome o vegetal.
8- Além da vitamina A e betacaroteno, a cenoura também é rica em potássio e cálcio.
9- Suas folhas podem ser utilizadas para preparar suflês e refogados.
10- Você sabia que é possível conservar cenouras durante um ano? Basta congelá-las: primeiro, ferva-a durante cinco minutos, em seguida, coloque-a em uma vasilha com gelo e água. Seque e em seguida a insira em um saco plástico sem ar.
Fonte:
A Cenoura. Enciclopédia Nestlé. Disponível em <https://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/cenoura.aspx > Último acesso em: 10 de agosto de 2015.